«КУХНИ НАРОДОВ МИРА» – НАШ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРОЕКТ.
Суп «Унаш» с пирожками «Богурсак»
Туркменское блюдо «Унаш» готовят Акгуль Мусаева, Сона Эсенова и Айболек Илясова. Девушки – студентки филологического и педагогического факультетов Гродненского госуниверситета имени Янки Купалы, выбрали именно это блюдо, так как это популярный туркменский суп, не сложный в приготовлении, сытный, полезный и вкусный.
А в качестве бонуса девушки приготовили вприкуску к нему пирожки «Богурсак», одно из древнейший национальных блюд, без них не обходится ни одна туркменская свадьба. В некоторых областях блюдо называют «Пишме». Это лакомство представляет собой нечто среднее между нашим хворостом и пончиками. Готовится быстро, а получается вкусно.
«Унаш»
Приготовить тесто из воды, муки, 1 яйца и соли. Раскатать и сделать из него лапшу.
Сварить бульон с фасолью (заранее замоченной в воде), помидором, болгарским перцем, можно добавить говядину (баранину). Добавить лапшу в суп и варить до готовности.
Суп можно заправить сметаной или кислым молоком.
«Богурсак» (или «Пишме»)
Перемешать муку, воду, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки сметаны, половину чайной ложки соли. Оставить на 2 часа. После раскатать тесто, нарезать ромбиками.
Жарить на сковороде в большом количестве разогретого масла, постоянно переворачивая ромбики до появления золотистой корочки.